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Por *Vict�ria Vieira, cassinos legalizados no brasil Goi�s

07/12/2023 12h35 Atualizado 07/12/2023

Prato "Vinte Provar" �

: Reprodu��o/TV Anhanguera

O Prato do Dia desta quinta-feira (6) ensina passo a passo de uma receita famosa e ideal para os churrascos em fam�lia ou com os amigos. A receita do prato "Vinte Provar" � originalmente vinda de S�o Jos� do Cedro, em Santa Catarina, � o maior sucesso no menu do Bar Frango Ga�cho, estabelecimento de M�rcio Ferreira.

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Ele conta que o prato mistura os ingredientes t�picos de Goi�s, mas tamb�m traz a ess�ncia e cultura da regi�o sul do Brasil, lugar onde o aposentado morava com a fam�lia antes de mudar-se para o Centro-Oeste.

A receita traz ingredientes bastantes adorados e incomuns do churrasco brasileiro, isto �, uma deliciosa brochete de lingui�a caipira, com cubos de frango defumado e polenta fria. Al�m do acompanhamento do molho cremoso de abacaxi com pimenta. Esse prato foi criado com o objetivo de concorrer ao concurso Comida Di Buteco, em 2023.

Aprenda a seguir o passo a passo em como fazer o prato t�pico sulista e goiano.

Ingredientes

360g de lingui�a su�na200g de coxa e sobrecoxa120g de polenta congelada e pr�-fritaTempero da casa (alecrim, salsa, a��car, or�gano e outros) a gosto

Para o molho

500g de requeij�o cremoso90g pimenta dedo de mo�a2 abacaxis3 xicaras de a��car

Modo de preparo

Inicie com o preparo do molho. O primeiro passo � cortar os abacaxis em cubos pequenos, retirar a semente da pimenta dedo de mo�a e coloc�-los em uma panela. Adicione o a��car e misture tudo em fogo m�dio. O ideal � que a mistura fique em uma consist�ncia de caramelo. Depois desse procedimento, finalize colocando o requeij�o cremoso na geleia.

Siga para o preparo do frango. Para isso, comece temperando a coxa e a sobrecoxa com um tempero a gosto. Pode ser utilizando alecrim, salsa, a��car, or�gano e entre outros. Leve o frango temperado para fritar em uma gordura quente, at� alcan�ar a colora��o dourada.

No acompanhamento, a lingui�a su�na recheada com queijo � uma dica do chefe. Tamb�m � indispens�vel a polenta e a geleia de abacaxi. Ap�s a montagem do prato, ele est� pronto para ser servido.

Servi�o

Bar Frango Ga�cho

Endere�o: Av. C-104, 1644 - Jardim Am�rica

: (62) 3286-3626

*Victoria Vieira � integrante do programa de est�gio entre TV Anhanguera e Pontif�cia Universidade Cat�lica de Goi�s (PUC-GO), sob orienta��o de Millena Barbosa.

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V�DEOS: Veja as receitas exibidas no quadro Prato do Dia

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